蒸出来的韭菜包子韭菜要保持鲜绿必须选择新鲜的韭菜,下面是具体做法:
准备材料:包子皮适量,韭菜500克,鸡蛋4只,食油1汤匙,食盐4克,胡椒粉2克,虾皮30克,蚝油2汤匙,白糖30克
1、新鲜韭菜洗净后,放沥水篮晾干表面水分。
2、晾好的韭菜切碎备用。
3、虾皮同样也剁碎备用。
4、鸡蛋入锅煎熟备用。
5、剁好的韭菜、虾皮、鸡蛋和胡椒粉、盐、蚝油、白糖、油拌匀,调成包子馅。
6、包子皮中放入韭菜馅。
7、褶捏收口,包成包子胚。
8、蒸屉扫一层油把包子胚放入,冷水上锅,从蒸锅冐汽后开始计时蒸20分钟,焖5分钟即可。
9、包子蒸好后取出即可食用。
文章来源: 仲孙子怡
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写的太好了!